Žan Karničar je diplomiral na Veterinarski fakulteti, Univerze v Ljubljani v začetku leta 2017. Že med študijem je pridobival izkušnje, tako doma kot študent-tehnik na Kliniki za male živali Veterinarske fakultete in Kliniki Loka d.o.o., kot tudi v tujini (Univerzitetna klinika Bern – Švica). Takoj po diplomi je delo veterinarja opravljal na Kliniki Loka d.o.o.. Leta 2021 je prevzel vlogo vodje veterinarske ambulante v Slovenski vojski (SV), kjer skrbi za zdravstveno varstvo vojaških službenih psov in usposablja pripadnike SV s področja zdravstvenega varstva psov. Kot nacionalni predstavnik Slovenije, sodeluje tudi v Strokovni komisiji za NATO standardizacijo na področju vojaških službenih psov (NATO Military Working Dogs Expert Panel).
Od leta 2022 sodeluje kot zunanji sodelavec pri zagotavljanju 24-urnega dežurstva na Kliniki za male živali. Redno se izobražuje tako doma (rotacije na Kliniki za male živali, simpoziji, seminarji,…), kot v tujini (ESAVS, OKEAN, simpoziji,…). Je aktiven član Slovenskega združenja veterinarjev za male živali.
V prostem času kot gorski reševalec inštruktor aktivno sodeluje pri usposabljanjih reševalcev in reševanju v gorah, poleg tega pa je tudi alpinist z licenco. Kot gorski reševalec je večkrat sodeloval tudi pri reševanju različnih živali.